名古屋市星ヶ丘でのデートの最後に和食と発酵の会席料理「和N」がおすすめ | 星ヶ丘 | 名古屋市でこだわりの和食を提供している和Nへぜひ一度ご来店ください

デートで和食というのはあまり想像できないかもしれませんが、その概念を変えるのが、このフィンガーフード八寸でございます。名古屋市星ヶ丘のこの発酵と和書の会席料理「和Ｎ」でしか食べられないアイデアと味があるからです。

高単価の飲食店では珍しい手で食べることができる料理を最初にご用意している理由は、箸では感じることのできない食材の触感を手で直接感じ、口に運んでいただくことでより一層味わいを感じることができるからです。

当店はドレスコードはなく、高級店のサービスと料理のクオリティを感じながらお客様はカジュアルに楽しんでいただけるよう工夫しています。

こだわりの発酵調味料・乾燥調味料を用いた和食を提供している飲食店へお越しください。「自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する」といった意味を持つ「マクロビオティック」をコンセプトとし、創業以来、食材の旬に着目して営業を続けてまいりました。

地産地消の食材と店内の発酵室で自家発酵を行っている自家製の調味料を使った発酵料理が楽しめレストラン。納豆やチーズという発酵食品が思いつくかもしれませんが、それよりももっと深く追求した料理を味わう事ができます。言うならば、圧倒的世界観の攻めの和食。自家製調味料は味噌や醤油を含め、何種類ものオリジナル調味料を作り上げ、ご来店された方々の満足度を獲得しております 。

失敗したくないデートの最後なら、お連れ様に驚きと感動を与える発酵と和食の会席料理「和Ｎ」がおすすめです。デートを成功させる秘訣は最初と最後。そのデートの最後を飾るのは、圧倒的世界観を創り出している発酵と和食の会席料理に。

名古屋市星ヶ丘のデートで使える話題の発酵レストラン「和N」が注目させている理由は店内に醗酵室があることも理由の１つです。

28度70％の温度と湿度で保たれた部屋の中で行っている発酵の数々をお客様自身が部屋の中に入り、店主から説明付きでご案内させていただくことも可能でございます。テーマパークのアトラクションのような気分でデートにはもってこいのスポットでもあります。なぜ見学できるのかといいますと、「お客様自身にどのような食材がどのように調理され、どのように盛り付けられているのか、それを知る権利がある」からです。それを知り、少しでも発酵に興味を持っていただけたら幸いでございます。

そもそも発酵とはなにかといいますと、食材に付着した菌、もしくは摂取させた菌やカビによって食材の栄養素を分解していくことでございます。人間の体内で行っていることを外で行っていると考えてください。このおかげで、分解しなければ味わえなかったアミノ酸（旨味成分）が表面上に浮き出してきます。野菜や魚の本来を力を存分に引き出す調理方法は発酵以上に適切な処理はございません。それらの旨味を使った独自の世界観を表現した料理をどうぞお楽しみください。

長年連れ添ってきた奥様とのデートに使用すれば、喜ばれること間違いなしです。お客様の健康にも気を遣った料理の数々、落ち着いた大人の雰囲気、飾らないアットホームな高級サービスを堪能できる和食のお店でございます。ぜひデートや友人との会食に使って下さい

名古屋市星ヶ丘でデートにおすすめのレストランは発酵と和食の会席料理「和N」。

当店自慢の自家製酵素ドリンク。通称「コンブチャ」と呼ばれているノンアルコールドリンクでございます。名前とは裏腹に、昆布は一切使っていません。中国由来と言われている酵素ドリンクで、アルコールが飲めないお客様でもお食事に合わせたドリンクをご注文いただけるようにほんのりと甘く、穏やかな酸味のドリンクを開発いたしました。レモンやゆず、ローズマリーなど随時6種類以上のフレーバー（香り）をご用意していますので、ご来店した際には是非ご注文くださいませ。

もちろんお酒も多数ご用意しています。半田や知多で生まれた地産の日本酒や自然農法で作られたビオワインを中心にご用意しております。おまかせのコースならではのペアリングも楽しめます。

ペアリングでは、アルコールペアリングとノンアルコールペアリングの2種類あり、「和N」にしかないペアリングを楽しむことができます。特にノンアルコールペアリングでは自家製酵素ドリンクにさらに味わいを加えたコンブチャカクテルで料理に合わせてご提供していきます。

食事に合わせたドリンクのペアリングとお相手との恋のペアリングは少し似ているのではないでしょうか？