名古屋市星ヶ丘の予約必須の人気レストランは発酵と和食の会席料理「和N」 | 星ヶ丘 | 名古屋市でこだわりの和食を提供している和Nへぜひ一度ご来店ください

名古屋市星ヶ丘で人気の発酵レストラン「和N」のディナーではフィンガーフード八寸を召し上がれます。高単価の飲食店では珍しい手で食べることができる料理を最初にご用意している理由は、箸では感じることのできない食材の触感を手で直接感じ、口に運んでいただくことでより一層味わいを感じることができるからです。非常に人気の一品となっております。

こだわりの発酵調味料・乾燥調味料を用いた和食を提供している飲食店へお越しください。「自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する」といった意味を持つ「マクロビオティック」をコンセプトとし、創業以来、食材の旬に着目して営業を続けてまいりました。

人気がでたのは数社のテレビ局より、テレビ出演をしているからです。流行や話題や人気に敏感なメディア関係者の方々に非常に注目されている和食であり、そんな方々に人気の理由は星ヶ丘という土地で発酵室を設けた飲食店であること。星ヶ丘から少し離れた場所であり、隠れ家のような存在である点も人気の一つです。

ぜひこの人気な和食を召し上がりに星ヶ丘へ寄ってみてはいかがでしょうか？

名古屋市星ヶ丘でディナーをお探しなら人気で話題の発酵レストラン「和N」。注目させている理由は店内に醗酵室があることも理由の１つです。

自家製調味料を使った発酵料理は体の健康を気遣うだけではなく、食材の旨味を最大限まで引き出すことができ、それは他の調理法ではできない技でございます。素材を活かした料理であり、素材と素材の新しい組み合わせを楽しんだり、引き出した旨味と旨味をかけ合わせたり、今や人気フレーズの発酵や熟成を行った食材にフレッシュな人気食材を合わせたり、と無制限に広がっていく食事の楽しみをご用意しております。

発酵室内では味噌や醤油はもちろん、麹や特製酵素ドリンク、黒化や酢まで料理に使う全ての調味料を自家製で行っています。 この中を見学することが今や人気になっています。

口コミで人気を集めているのは、圧倒的世界観の和食にご来店された方々が感動しているからです。

名古屋市星ヶ丘で人気の食事処は発酵と和食の懐石料理「和N」。

当店一番人気の自家製酵素ドリンク。通称「コンブチャ」と呼ばれているノンアルコールドリンクでございます。人気の理由は非常にさっぱりしていて、ワインを飲んでいるかのような錯覚を起こす点にあります。人気と呼ぶにはまだまだ名前が広がっていませんが、いずれこの店だけではなく、他の店舗でも飲めるほど人気が出ること間違いありません。名前とは裏腹に、昆布は一切使っていません。中国由来と言われている酵素ドリンクで、アルコールが飲めないお客様でもお食事に合わせたドリンクをご注文いただけるようにほんのりと甘く、穏やかな酸味のドリンクを開発いたしました。レモンやゆず、ローズマリーなど随時6種類以上のフレーバー（香り）をご用意していますので、ご来店した際には是非ご注文くださいませ。

もちろんお酒も多数ご用意しています。半田や知多で生まれた地産の日本酒や自然農法で作られたビオワインを中心にご用意しております。おまかせのコースならではのペアリングも楽しめます。

ペアリングでは、アルコールペアリングとノンアルコールペアリングの2種類あり、「和N」にしかないペアリングを楽しむことができます。特にノンアルコールペアリングでは自家製酵素ドリンクにさらに味わいを加えたコンブチャカクテルで料理に合わせてご提供していきます。