名古屋市を拠点とする和食店の用語集をご覧の上ぜひ気軽にご来店ください

名古屋市で和食や会席料理をご用意している発酵レストランは、体に優しい料理を提供する事で自然と調和を取りながら過ごす健康な暮らしをサポートしたいという思いから一つひとつ厳選した食材や自家製調味料を使用しております。

来店をお考えいただく方により発酵レストランや提供しているメニューを身近に感じていただける様、お店に関する用語を見やすく掲載しております。また一つひとつ分かりやすい解説と一緒に掲載しておりますので参考の一つとしてご覧いただき、ランチやディナーなど様々な場面に合わせてご来店ください。