名古屋市星ヶ丘のオススメレストランは話題の発酵レストラン「和N」 | 星ヶ丘 | 名古屋市でこだわりの和食を提供している和Nへぜひ一度ご来店ください

名古屋市星ヶ丘でのおすすめの食事は話題の発酵レストラン「和N」のフィンガーフード八寸を召し上がるべき。高単価の飲食店では珍しい手で食べることができる食事を最初にご用意している理由は、箸では感じることのできない食材の触感を手で直接感じ、口に運んでいただくことでより一層味わいを感じることができるからです。

当店はドレスコードはなく、高級店のサービスと料理のクオリティを感じながらお客様はカジュアルに楽しんでいただけるよう工夫しています。

こだわりの発酵調味料・乾燥調味料を用いた食事を提供している発酵と和食の会席料理「和N」へお越しください。「自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する」といった意味を持つ「マクロビオティック」をコンセプトとし、常連様よりおすすめの店として色々な方々へ口コミが広がっています。

完全地産地消の食材と店内の発酵室で自家発酵を行っている自家製の調味料を使った発酵料理が楽しめレストラン。納豆やチーズという発酵食品が思いつくかもしれませんが、それよりももっと深く追求した料理を味わう事ができます。圧倒的世界観の攻めの和食の食事をぜひ。自家製調味料は味噌や醤油を含め、何種類ものオリジナル調味料を作り上げ、ご来店された方々の満足度を獲得しております。

コース料理のご予約をおすすめしております。

名古屋市星ヶ丘のおすすめの食事で話題の発酵レストラン「和N」が注目させている理由は店内に醗酵室があることも理由の１つです。

自家製調味料を使った発酵料理は体の健康を気遣うだけではなく、食材の旨味を最大限まで引き出すことができ、それは他の調理法ではできない技でございます。素材を活かした料理であり、素材と素材の新しい組み合わせを楽しんだり、引き出した旨味と旨味をかけ合わせたり、発酵や熟成を行った食材にフレッシュの食材を合わせるたり、と無制限に広がっていく食事の楽しみをご用意しております。

おすすめの食事法である「血糖値を上げない食事法」を取り入れております。この食事法をすることで、インスリンの分泌をゆったりとした曲線で上げることができるので、体への負担が非常に少ない食事ができます。このおすすめの食事法はすぐにでも取り入れることができるので、一度当店に食事をしに来て下さい。

名古屋市星ヶ丘でおすすめの食事処は発酵と和食の懐石料理「和N」。

当店おすすめの自家製酵素ドリンク。通称「コンブチャ」と呼ばれているノンアルコールドリンクでございます。名前とは裏腹に、昆布は一切使っていません。中国由来と言われている酵素ドリンクで、アルコールが飲めないお客様でもお食事に合わせたドリンクをご注文いただけるようにほんのりと甘く、穏やかな酸味のドリンクを開発いたしました。レモンやゆず、ローズマリーなど随時6種類以上のフレーバー（香り）をご用意していますので、ご来店した際には是非ご注文くださいませ。

もちろんお酒も多数ご用意しています。半田や知多で生まれた地産の日本酒や自然農法で作られたビオワインを中心にご用意しております。おまかせのコースならではのペアリングも楽しめます。

ペアリングでは、アルコールペアリングとノンアルコールペアリングの2種類あり、「和N」にしかないペアリングを楽しむことができます。特にノンアルコールペアリングでは自家製酵素ドリンクにさらに味わいを加えたコンブチャカクテルで食事に合わせてご提供していきます。