免疫アップが期待できる食事を提供している名古屋市星ヶ丘の和食と会席料理 | 発酵 | 名古屋市でこだわりの和食を提供している和Nへぜひ一度ご来店ください

名古屋市星ヶ丘での免疫アップが期待できる食事は話題の発酵と和食の会席料理「和N」。ここのフィンガーフード八寸を召し上がるべき。高単価の飲食店では珍しい手で食べることができる料理を最初にご用意している理由は、箸では感じることのできない食材の触感を手で直接感じ、口に運んでいただくことでより一層味わいを感じることができるからです。

当店はドレスコードはなく、高級店のサービスと料理のクオリティを感じながらお客様はカジュアルに楽しんでいただけるよう工夫しています。

地産地消の食材と店内の発酵室で自家発酵を行っている自家製の調味料を使った発酵料理が楽しめレストラン。納豆やチーズという発酵食品が思いつくかもしれませんが、それよりももっと深く追求した料理を味わう事ができます。言うならば、圧倒的世界観の攻めの和食。自家製調味料は味噌や醤油を含め、何種類ものオリジナル調味料を作り上げ、ご来店された方々の満足度を獲得しております 。

そもそも和食には免疫を上げる食材が多く使われれています。人々が免疫を上げるためにはまず食事を変えなければいけません。味噌や醤油などの発酵調味料には免疫を上げるための栄養素が多く存在します。免疫を上げて、目には見えない、ウイルスに対抗できる身体を作りましょう。

名古屋市にある発酵と和食の会席料理「和Ｎ」では、多くの調味料を発酵室で手作りしています。その味噌や醤油、乳酸菌発酵には免疫アップにつながる多くの栄養素を作り出し、お客様に安心安全、そして健康になっていただけるように工夫しています。

自家製調味料を使った発酵料理は体の健康を気遣うだけではなく、食材の旨味を最大限まで引き出すことができ、それは他の調理法ではできない技でございます。素材を活かした料理であり、素材と素材の新しい組み合わせを楽しんだり、引き出した旨味と旨味をかけ合わせたり、発酵や熟成を行った食材にフレッシュの食材を合わせるたり、と無制限に広がっていく食事の楽しみをご用意しております。

菌がなぜ免疫アップにつながるかというと、免疫には食事から取れる亜鉛と呼ばれる栄養素が深く関わっています。免疫は不純物が身体の中に入ってきたときに作用するいわば自動破壊マシーンのようなもの。免疫には種類が多く、一つ一つの栄養素を狙い撃ちして摂取するよりは、一度で多くの免疫に関わる栄養素が取れる発酵食材がおオススメ。

名古屋市の発酵と和食の会席料理「和Ｎ」の自家製酵素ドリンクには多くの効果が期待できます。肌や髪質などにかかわっているビタミンＢ群が豊富に作り出され、生きた菌を腸内に直接摂取できるので、免疫アップが期待できます。腸内の中には、人間の免疫が70％存在するといわれているほど、重要な役割を担っています。そのコンブチャを飲むことが今のご時世とても重要ではないかと考えています。

当店自慢の自家製酵素ドリンク。通称「コンブチャ」と呼ばれているノンアルコールドリンクでございます。名前とは裏腹に、昆布は一切使っていません。中国由来と言われている酵素ドリンクで、アルコールが飲めないお客様でもお食事に合わせたドリンクをご注文いただけるようにほんのりと甘く、穏やかな酸味のドリンクを開発いたしました。レモンやゆず、ローズマリーなど随時6種類以上のフレーバー（香り）をご用意していますので、ご来店した際には是非ご注文くださいませ。

もちろんお酒も多数ご用意しています。半田や知多で生まれた地産の日本酒や自然農法で作られたビオワインを中心にご用意しております。おまかせのコースならではのペアリングも楽しめます。

ペアリングでは、アルコールペアリングとノンアルコールペアリングの2種類あり、「和N」にしかないペアリングを楽しむことができます。特にノンアルコールペアリングでは自家製酵素ドリンクにさらに味わいを加えたコンブチャカクテルで料理に合わせてご提供していきます。

免疫アップには欠かせない当店自慢のドリンクで、あなたの免疫向上の役に立つお手伝いをさせてください。